ケンミンショーで紹介された、長野県の源流幣束御幣餅(ごへいもち)を唯一お取り寄せできる、信州最南端の道の駅。
道の駅 信州新野千石平 蔵

 

拡大する

掲示板

お歳暮商品

実店舗(道の駅)営業時間
休日年中無休
営業時間8:00〜18:00
サイト対応時間
電話受付時間9:30〜17:00

FANパートナー当サイトは、食料自給率向上FAN推進パートナーサイトです。

yahooカテゴリー登録サイト
当サイトは、ヤフーカテゴリー登録サイトです。

この商品をお気に入りに追加 Check
型番 115017
販売価格 2,160円(税160円)
購入数
125g(香信)190g(香信)230g(どんこ)


  • この商品について問い合わせる
  • この商品を友達に教える
  • 買い物を続ける
商品説明 椎茸

信州の自然の中で育った椎茸です。贈答用に3サイズ用意しております。125g、190gは香信、230gはどんこ椎茸となります。

原産地

国内産(原木栽培)

消費期限

(商品毎に記載)

内容量

125g・190g・230g

保存方法

直射日光を避け、乾燥した所で常温で保存してください。

製造者

飯田椎茸株式会社


美味しい椎茸の戻しかた。

1個丸ごとの椎茸を戻すとき一番おいしのは、冷蔵庫で一晩(8時間以上)かけてゆっくり戻すことです。水温5度くらい。 スライスした椎茸などは1時間くらいで戻ります。 ぬるま湯や砂糖をひとつまみいれると早く戻りますが、旨み成分のグアニル酸を破壊してしまう別の酵素も同時に働くため、低温で戻したときの約12%程度しか旨味は出ません。
時間の無い方は
低温でおいしく早く戻す方法として、椎茸を1時間水に浸けておき、ある程度柔らかくなったら包丁で調理するくらいの適当な大きさに切るか切れ込みを入れ、また水に戻してその後30分くらいおくと、通算1時間半で戻すことが出来ます。

椎茸の呼び名はなぜ違うの?

乾しいたけは、一番肉厚ものを「冬茹(どんこ)」次が「厚肉」少し薄いものを「香信(こうしん)」と呼びます。 重要なうま味成分グアニル酸・グルタミン酸の量は、ほとんど変わりませんが、歯ごたえ、舌ざわり、のど越しが異なります。「どんこ」は傘の肉が厚く全体的に丸みを帯びていますが、「こうしん」は傘の肉が薄く扁平な形をしています。

上に戻る

信州新野千石平 おすすめ商品

「道の駅 信州新野千石平」 おすすめ商品のご紹介です。






インフォメーション


会員登録・ログイン

ログイン
はじめてのお客様へ
新規会員登録はこちら

メルマガ登録・解除はこちら

蔵の御幣餅 オリジナルブランドとうもろこし 天然醸造のお味噌 原木椎茸 信州の果物 ふるさと便セット商品 道の駅売店商品
RSS ATOM

携帯でも購入頂けます。 道の駅 信州新野千石平 携帯ショップ

|最近チェックした商品
ランキング参加中
ユアーガイド掲載中
地方特産品
フード・産地直送
長野県ランキングサイト
通販ランキング ミルカウ
お取り寄せ 通販
地方特産品

メディア紹介

東海版じゃらん2012.4月号に掲載されました。

駅長さんが伝授 道の駅40の極意

過去の雑誌などメディア紹介はこちらより。

Yahoo!ウォレット アクセプタンスマーク