味噌蔵
地元阿南町の大豆のみを使用した。自然醸造の手作りこうじ味噌を製造・販売しております。併設したされた”ふるさと便発送所”からは、 道の駅 蔵の商品をはじめ地元の特産品を全国発送しております。
信州こうじ味噌1年、3年味噌、めずらしい黒豆味噌。などを取り扱っております。
信州新野千石平 味噌蔵売れ筋ランキング。
一年味噌
大豆の香りが生きており、沢山の具材の味を引き立てます。 豚汁などがお勧め。
黒豆味噌
ポリフェノールたっぷり、一番栄養価が高く、まろやかな味が特徴。 贈答品にも使用される貴重な味噌。
三年味噌
老化防止効果抜群。
本当の味噌の味がします。
大きな特長でもある阿南町新野地区の特産物でもある乾燥シイタケを、製造段階にダシとして贅沢に使用した、独特の風味と味わいは、道の駅を訪れる方だけでは無く、地元の方 に愛される一品であります。
自然醸造の熟成された3年味噌は、冬に道の駅でも購入できますが、2か月ほどで完売する人気商品です。
