ケンミンショーで紹介された、長野県の源流幣束御幣餅(ごへいもち)を唯一お取り寄せできる、信州最南端の道の駅。
道の駅 信州新野千石平 蔵

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型番 13006
販売価格 2,450円(税181円)
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標高800M高原で作られたおいしいお米
きれいな水で元気に育つお米

地球温暖化による変化

昨今、地球温暖化が進み、コメ処と言われた土地でも美味しいお米が収穫されなくなってきております。
昔は、阿南町新野のように、標高の高い土地では粒の小さいお米しか収穫できないと言われてきましたが、気温が上昇した為、お米にうれしい変化が表れてきました。
現在は、粒も大きく・艶・味ともに申し分ないお米が、収穫できるようになりました。また小規模農家による昔ながらの手作りの”はざ”に刈り取った稲をかけて自然乾燥させたはざかけ米の人気が上がってきております。

頭を垂れる稲穂

はざかけ米とは?

通常、刈られたらすぐに脱穀されて、機械で乾燥します。 昔ながらの小規模農村では、はざにかけジックリ自然乾燥させます。 するとゆっくり乾燥する間に葉の養分がモミに移動するだけでなく、刈ってから実が追熟するので、おいしさが増すと言われています。 昔ながらの農村風景は、大変手間がかかりますが、理に適った作り方といえます。
名称  精米
産地  長野県阿南町新野
品種  コシヒカリ
産年  令和元年度産
使用割合  単一原料米
内容量  5kg

はざかけの風景
はざかけで作る美味しいお米
販売するお米について
■ 検査米とはどういうお米ですか?

検査米とは、農産物検査を受けて「産地、品種、産年、等級」を検査員が決定したお米になります。

■ 農産物検査とはどんな検査ですか?

農産物検査とは、玄米の状態で「粒がそろっているか」「着色米が何パーセント含まれているか」「水分は何パーセントか」などを検査し、1等から3等に評価する検査制度です。
消費者に安心を与えると言う事で始まった制度で、地元の美味しいお米を少しでも多くのお客様に知って頂きたいと思います。

搗きたての新米をお送りします。
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