ケンミンショーで紹介された、長野県の源流幣束御幣餅(ごへいもち)を唯一お取り寄せできる、信州最南端の道の駅。
道の駅 信州新野千石平 蔵

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型番 13006
販売価格 2,450円(税181円)
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標高800M高原で作られたおいしいお米
きれいな水で元気に育つお米

地球温暖化による変化

昨今、地球温暖化が進み、コメ処と言われた土地でも美味しいお米が収穫されなくなってきております。
昔は、標高の高い土地では粒の小さいお米しか収穫できないと言われてきましたが、気温が上昇した為、お米にうれしい変化が表れきました。
現在は、粒も大きく・艶・味ともに申し分ないお米が、小規模農家による昔ながらの手作りの”はざ架け”の自然乾燥によるはざ架け米の人気が上がってきております。

頭を垂れる稲穂

はざ架け米とは?

通常、刈られたらすぐに脱穀されて、機械で乾燥します。 昔ながらの小規模農村では、はざに掛けジックリ自然乾燥させます。 するとゆっくり乾燥する間に葉の養分がモミに移動するだけでなく、刈ってから実が追熟するので、おいしさが増すと言われています。 昔ながらの農村風景は、大変手間がかかりますが、理に適った作り方といえます。
原料/名称  精米 検査米
品種  新野産(こしひかり)
収穫時期  令和元年9月収穫〜
使用割合  10割
内容量  5kg
生産者  阿南町新野地区契約農家

はざ掛けの風景
はざ架けで作る美味しいお米
販売するお米について
■ 検査米とはどういうお米ですか?

検査米とは、農産物検査を受けて「産地、品種、産年、等級」を検査員が決定したお米になります。

■ 農産物検査とはどんな検査ですか?

農産物検査とは、玄米の状態で「粒がそろっているか」「着色米が何パーセント含まれているか」「水分は何パーセントか」などを検査し、1等から3等に評価する検査制度です。
消費者に安心を与えると言う事で始まった制度で、地元の美味しいお米を少しでも多くのお客様に知って頂きたいと思います。

搗きたての新米をお送りします。
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メディア紹介

東海版じゃらん2012.4月号に掲載されました。

駅長さんが伝授 道の駅40の極意

過去の雑誌などメディア紹介はこちらより。

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