ケンミンショーで紹介された、長野県の源流幣束御幣餅(ごへいもち)を唯一お取り寄せできる、信州最南端の道の駅。
道の駅 信州新野千石平 蔵

 

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型番 13007
販売価格 13,176円(税976円)
購入数
玄米のまま精米(315円プラス)


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標高800M高原で作られたおいしいお米
きれいな水で元気に育つお米

地球温暖化による変化

昨今、地球温暖化が進み、コメ処と言われた土地でも美味しいお米が収穫されなくなってきております。
昔は、標高の高い土地では粒の小さいお米しか収穫できないと言われてきましたが、気温が上昇した為、お米にうれしい変化が表れきました。
現在は、粒も大きく・艶・味ともに申し分ないお米が、小規模農家による昔ながらの手作りの”はざ架け”の自然乾燥によるはざ架け米の人気が上がってきております。

頭を垂れる稲穂

はざ架け米とは?

通常、刈られたらすぐに脱穀されて、機械で乾燥します。 昔ながらの小規模農村では、はざに掛けジックリ自然乾燥させます。 するとゆっくり乾燥する間に葉の養分がモミに移動するだけでなく、刈ってから実が追熟するので、おいしさが増すと言われています。 昔ながらの農村風景は、大変手間がかかりますが、理に適った作り方といえます。
原料/名称  玄米 未検査米
品種  国内産(こしひかり)
収穫時期  平成22年9月収穫〜
使用割合  10割
内容量  30kg
精米  注文時ご要望ください。
生産者  阿南町新野地区契約農家

私たちが丹精込めて作りました
はざ架けで作る美味しいお米
販売するお米について
■ 未検査米とはどういうお米ですか?

道の駅レストラン・御幣餅用として直接契約農家と取引をしている為、農産物検査を受けていないお米です。そのためお米の袋などに「産地」「品種」「産年」を表示できませんが味・品質はお客様に提供する為、厳選した物を使用しております。

■ 農産物検査とはどんな検査ですか?

農産物検査とは、玄米の状態で「粒がそろっているか」「着色米が何パーセント含まれているか」「水分は何パーセントか」などを検査し、1等から3等に評価する検査制度です。
消費者に安心を与えると言う事で始まった制度ですが、当初より地産地消を掲げる弊社では、地元の契約農家との信頼関係により、未検査米を受け入れております。
その為、農家の方も検査費用や手間を省くことができ、手間暇かけた味の良いお米を低価格にて提供頂いております。

■ 玄米は、精米できますか?

有料(315円)にて承っておりますが、精米すると1割ほど減る事をご了承ください。(弊社では8分づきにて精米しております。)

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メディア紹介

東海版じゃらん2012.4月号に掲載されました。

駅長さんが伝授 道の駅40の極意

過去の雑誌などメディア紹介はこちらより。

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